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魚餃加工生產(chǎn)線是由哪些設(shè)備組成

來源：杭州濟(jì)晗科技有限公司 2025年04月18日 11:04 435

　　魚餃加工生產(chǎn)線是專門用于自動(dòng)化生產(chǎn)魚餃的設(shè)備組合，通過標(biāo)準(zhǔn)化流程提高效率、保障食品安全和產(chǎn)品一致性。以下是其典型組成及用途詳解：

　　一、生產(chǎn)線主要組成及功能

　　原料預(yù)處理設(shè)備

　　魚肉采肉機(jī)：分離魚骨與魚肉，獲取純凈魚糜。

　　絞肉機(jī)/斬拌機(jī)：將魚肉、輔料(如肥膘、蔬菜)粉碎乳化，形成均勻餡料。

　　混合機(jī)：加入淀粉、調(diào)味料等混合攪拌，確保餡料風(fēng)味一致。

　　面皮加工系統(tǒng)

　　和面機(jī)：將面粉、水、蛋液等揉成光滑面團(tuán)。

　　醒面機(jī)：控制溫濕度使面團(tuán)松弛，提升延展性。

　　壓面機(jī)/搟皮機(jī)：將面團(tuán)壓延成均勻薄皮，部分設(shè)備可自動(dòng)切割成圓形餃皮。

　　成型設(shè)備

　　自動(dòng)包餃機(jī)：核心設(shè)備，通過模具或機(jī)械手將餡料包裹在餃皮中，成型為月牙形、波浪邊等特定形狀，速度可達(dá)每分鐘60-200個(gè)。

　　注餡系統(tǒng)：精準(zhǔn)控制餡料重量(如10g/個(gè))，避免浪費(fèi)。

　　后處理工段

　　蒸煮/油炸線(可選)：預(yù)熟化處理，適用于即食魚餃。

　　速凍機(jī)(-35℃急凍)：快速鎖鮮，延長保質(zhì)期。

　　包裝機(jī)：真空包裝或托盤封裝，貼標(biāo)、噴碼(生產(chǎn)日期、批次)。

　　輔助系統(tǒng)

　　輸送帶：連接各工序，減少人工搬運(yùn)。

　　金屬檢測(cè)儀/X光機(jī)：剔除異物，符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)。

　　CIP清洗系統(tǒng)：自動(dòng)化清洗管道、設(shè)備，確保衛(wèi)生。

關(guān)鍵詞：絞肉機(jī) 斬拌機(jī) 混合機(jī) 和面機(jī) 壓面機(jī)

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