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芒果加工生產(chǎn)線維護方法

來源：上海英默申生物科技有限公司 2025年06月11日 11:38 141

　　芒果加工生產(chǎn)線的維護是確保設(shè)備穩(wěn)定運行、延長使用壽命、保障食品安全的關(guān)鍵。下面給大家介紹下日常當中該如何維護.

　　一、日常維護(每班/每日)

　　1. 清潔與消毒

　　設(shè)備表面：生產(chǎn)結(jié)束后，用食品級清潔劑清洗設(shè)備表面(如輸送帶、分選臺)，避免芒果殘渣堆積滋生細菌。

　　管道與容器：CIP(就地清洗)系統(tǒng)沖洗果汁/果漿管道，防止殘留物發(fā)酵污染。

　　消毒：使用70%~75%酒精或食品級消毒劑對接觸面消毒，尤其是灌裝區(qū)。

　　2. 潤滑與緊固

　　鏈條/軸承：檢查輸送帶鏈條、齒輪潤滑情況，使用食品級潤滑油(如NSF H1級)。

　　螺栓松動：緊固振動篩、破碎機等設(shè)備的螺栓，防止因振動導(dǎo)致移位。

　　3. 關(guān)鍵參數(shù)檢查

　　溫度/壓力儀表：確認殺菌機、蒸發(fā)器的溫度/壓力顯示正常(如巴氏殺菌溫度是否穩(wěn)定在85~95℃)。

　　電氣系統(tǒng)：檢查控制柜有無過熱、異響，急停按鈕功能是否正常。

　　二、定期保養(yǎng)(每周/每月)

　　1. 機械部件維護

　　設(shè)備維護內(nèi)容

　　去皮機/去核機檢查刀片磨損情況，鈍化后及時更換(建議每200小時檢查一次)。

　　榨汁機清理濾網(wǎng)殘渣，檢查螺旋壓榨桿的磨損(影響出汁率)。

　　泵類(離心泵、螺桿泵)更換機械密封件，防止泄漏(每月檢查)。

　　2. 水/氣系統(tǒng)維護

　　水處理設(shè)備：反滲透膜化學(xué)清洗(每月1次)，防止鈣鎂結(jié)垢。

　　空壓機/蒸汽鍋爐：排放冷凝水，檢查壓力閥(每周1次)。

　　3. 傳感器校準

　　pH計/糖度計：用標準溶液校準(如pH 4.0和7.0緩沖液)。

　　金屬檢測儀：用測試塊(Fe、SUS)驗證靈敏度(每班1次)。

關(guān)鍵詞：清洗設(shè)備輸送帶振動篩壓力儀表殺菌機

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