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隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，進(jìn)出口貿(mào)易不斷擴(kuò)大，國內(nèi)人民生活水平也不斷提高，促使各地大、中型食品批發(fā)市場和配送中心的建設(shè)已星羅棋布，這就對(duì)冷凍食品貯藏冷庫安裝的建設(shè)規(guī)模擴(kuò)大提出了迫切要求，擺在冷庫設(shè)計(jì)方面，也有了新的挑戰(zhàn)。

    冷庫冷負(fù)荷的核算需要全體參數(shù)的合作，包含需要建造冷庫空間數(shù)量、環(huán)境溫度設(shè)定、詳細(xì)商品以及商品堆放量、商品進(jìn)出頻率等。

    目前，關(guān)于冷庫設(shè)計(jì)中冷負(fù)荷（冷凍才能）的核算存在一些問題。理論核算中對(duì)參數(shù)的選擇缺少謹(jǐn)慎，根底參考資料缺少統(tǒng)一性。而經(jīng)歷預(yù)算簡直人員一辭。這都是很嚴(yán)重的問題。所以，冷庫設(shè)計(jì)中冷量理論核算方法的選擇及其參量的斷定和經(jīng)歷預(yù)算的參照及其附帶條件詳細(xì)怎么厘定，均有必要提出來探討。

    冷庫設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)工程，主要觸及兩大塊：一是冷庫的設(shè)計(jì)（重在冷負(fù)荷核算）；二是設(shè)備的選型。本次重點(diǎn)是前者。

    通常來說，冷庫據(jù)方針溫度和入庫溫度的不同可分為六類，慣例核算多觸及三類，即方針溫度為0℃，-18℃和-25℃。當(dāng)然，這主要是對(duì)于經(jīng)歷預(yù)算而言。

    但是，冷庫設(shè)計(jì)中不論是什么樣的經(jīng)歷預(yù)算都一定存在一個(gè)前提，即預(yù)算條件。當(dāng)時(shí)絕大部分的中小型冷庫設(shè)計(jì)時(shí)選用的通常是100mm聚氨酯庫板，環(huán)境溫度通常取32℃，儲(chǔ)藏比重取5m3/t，進(jìn)貨量30%。但是在實(shí)踐的操作中，客戶通常就奉告“我要造多大多大的冷庫”，“溫度打到多少多少度”，有時(shí)連冷藏冷凍的東西也不說，其它的就*賴?yán)鋷煸O(shè)計(jì)者自個(gè)把握了。

隨著冷鏈物流、低溫肉制品加工、速凍面食加工等行業(yè)的發(fā)展,，冷庫工程不斷壯大，冷庫工程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)得到了人們的日益關(guān)注，并被廣泛的應(yīng)用在生活中。合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)對(duì)冷庫的安全性，耐久性、制冷效果、節(jié)能等方面有著舉足輕重的作用。

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