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　　Foodjx導(dǎo)讀：制冰機使用操作和如何選型寒冷的冬天是讓人瑟瑟發(fā)抖的季節(jié)，更別提到冰塊這個字眼了。但是很多人可能不知道，冰塊在如今是*的。麥當(dāng)勞KFC里的可樂混合的冰塊，珍珠奶茶店里的冰塊，餐飲店里的冰鎮(zhèn)紅酒。而這都離不開制冰機的功勞。相對于很多剛設(shè)計餐飲業(yè)的朋友來說，購買制冰機確實是個不小的問題。這里，我就跟大家介紹制冰機是如何操作使用和如何選擇冰塊形狀來滿足您要求的。
　　
　　1、制冰機操作過程
　　
　　（1）打開制冰機前必須檢查自動供水裝置是否正常，制冰機水箱存水量是否合理（本機出廠時已調(diào)正好水位，用戶可不做調(diào)正）。
　　
　　（2）插上電源，制冰機開始工作，首先水泵開始運行（水泵有一個短時間的排空氣過程）約兩分鐘后壓縮機開始啟動，機器進(jìn)入制冰狀態(tài)。
　　
　?。?）當(dāng)冰塊厚度達(dá)到設(shè)定的厚度時，冰塊探針開始啟動，電磁閥開始工作，水泵停止工作，熱氣進(jìn)入蒸發(fā)器，約1.5分鐘左右冰塊下落。在冰塊下落時，當(dāng)落冰擋板翻轉(zhuǎn)并打開雌黃開關(guān)。當(dāng)雌黃開關(guān)重新閉合時，機器進(jìn)入再一次制冰過程。
　　
　?。?）壓縮機在整個制冰和脫冰過程中都不停機。
　　
　?。?）當(dāng)儲冰桶內(nèi)冰滿，雌黃開關(guān)不能自動閉合時，機器自動停止工作，當(dāng)取走足夠的冰塊，雌黃開關(guān)閉合后，延時3分鐘后機器啟動，重新進(jìn)入制冰過程。
　　
　　2、制冰機冰橋厚度的調(diào)正
　　
　　（1）冰橋的厚度應(yīng)為3mm左右，探針與蒸發(fā)器的間際應(yīng)比實際的冰橋厚度厚1.5mm左右，順時針旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)螺釘口增加冰橋厚度。
　　
　?。?）檢查冰橋探針的接線和連接支架，應(yīng)保證自由轉(zhuǎn)動使每個制冰過程后都能回到正確的位置。
　　
　　3、制冰機如何選型
　　
　?。?）制冰機如何選型？
　　
　　市場上的制冰機各種各樣，很多人不知道該如何來選擇。那么怎樣才能選擇一款適合自己使用的機器呢？下面就以我們的經(jīng)驗為廣大用冰的客戶提供較專業(yè)的參考。
　　
　　首先要看冰的用途。也就是在哪方面使用的。
　　
　　其次要考慮冰的形狀。
　　
　　再次要看冰產(chǎn)量。
　　
　　先說說冰的用途：制冰機的用途很廣泛，比如餐廳，超市，冷飲店和部分實驗室等。
　　
　　再說說冰的形狀選擇：管冰，塊冰，顆粒冰，片冰，透明冰，雪花冰等。
　　
　　一般餐廳和冷飲店使用放冰塊的比較多，超市里用來做蔬菜或海產(chǎn)品冷凍的通常使用的是片冰，而大部分實驗室通常都用雪花冰來做實驗冷卻。
　　
　　一般地，中餐廳：每個座位需0.5KG冰塊，西餐廳：每個座位需1KG；賓館客房：每個房需1KG冰塊；珍珠奶茶,1kg的冰塊可供應(yīng)7——8杯。