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油水分離油炸機(jī)的工作原理2018/08/09
今天帶您了解油水分離油炸機(jī)的工作原理：1：由污水泵將含油污水送入油水分離器，通過擴(kuò)散噴嘴后，大顆粒油滴即上浮在左集油室頂部2：含小油滴的污水進(jìn)入下部分的波紋板聚結(jié)器，在此聚合部分油滴成較大的油滴至右集油室3：含更小顆粒的油滴的污水通過細(xì)濾器，出去水中雜質(zhì)，依次進(jìn)入纖維聚合器，使細(xì)小油滴聚合成較大的油滴與水分離。4：分離后，清潔水通過排除口排除，左右集油室中污油通過電磁閥自動(dòng)排除，而在纖維聚合器分離出去的污油，則通過手動(dòng)閥排除。以上介紹的就是油水分離器油炸機(jī)的工作原理，希望對(duì)您有所幫助。
油炸流水線的關(guān)鍵作用說明2018/05/24
油炸流水線在油炸過程中，肉類不斷向高溫油脂中釋放水分，產(chǎn)生的水蒸氣將油的揮發(fā)性氧化產(chǎn)物從體系中排放出去。被釋放的水同時(shí)還起到攪拌油脂的作用，并促使油脂水解。但油脂表面形成的水蒸氣可減少油脂與氧的接觸，因而對(duì)油脂起保護(hù)作用。1、油炸流水線采用縱向刮渣式除渣方式，和普通油炸鍋相比，更節(jié)省食油。延長食油的使用周期，沒有炭化油的產(chǎn)生，節(jié)約用油50%，半年就可收回設(shè)備投資。2、使用此油炸機(jī)工藝生產(chǎn)的食品光潔度好，色澤鮮艷，產(chǎn)品質(zhì)量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品酸化超標(biāo)問題。3、采用該油炸設(shè)備，在油炸過程
全自動(dòng)洗箱機(jī)的保養(yǎng)要求2018/04/23
全自動(dòng)洗箱機(jī)是將需清洗的周轉(zhuǎn)筐由不銹鋼鏈條輸入清洗機(jī)中，依次通過加溫老堿水→高壓熱水→常溫自來水→消毒水→常溫風(fēng)刀去水等多道工序，將筐子清洗干凈，同時(shí)完成殺菌及風(fēng)干；特殊筐子清洗時(shí)可在熱堿水清洗段后加配毛刷，對(duì)筐子底部及左右兩側(cè)進(jìn)行刷洗，提高清洗效果；采用連續(xù)式清洗，以提高清洗效率。不管是全自動(dòng)洗箱機(jī)或者其它的機(jī)器，只要正確使用并經(jīng)常進(jìn)行保養(yǎng)，在使用壽命上都會(huì)在原來的基礎(chǔ)上進(jìn)行延長。那么怎么樣算才是正確的使用呢？首先，在使用機(jī)器前要認(rèn)真檢查機(jī)器的各部件有無損壞；在使用機(jī)器后要仔細(xì)清潔保養(yǎng)機(jī)器配件
全自動(dòng)肉丸打漿機(jī)的保養(yǎng)要求2018/04/20
全自動(dòng)肉丸打漿機(jī)采用*的壓縮制冷系統(tǒng)，對(duì)打漿外桶進(jìn)行制冷，有效確保肉類制品在打漿過程肉類品質(zhì)，防止升溫改變?nèi)赓|(zhì)，整機(jī)采用皮帶輪減速，通過慢速刀旋轉(zhuǎn)拍打肉粒魚糜等并調(diào)配成有一定粘稠度的漿狀物料，便于成型機(jī)成型，其拍打過程中能對(duì)肉類組織細(xì)胞拉絲重組，加大吸收水分，提高肉類的嫩化程度，打出來的漿類制成肉丸魚丸等，彈、脆、有嚼勁，產(chǎn)品一經(jīng)推出，深受肉制品加工客戶青睞。1、全自動(dòng)肉丸打漿機(jī)攪拌罐使用前，罐內(nèi)須用淡熱水洗干凈，然后用蒸汽消毒。各種物料由固定在罐蓋上的物料管進(jìn)入罐內(nèi)，或開放罐蓋倒入，輸入物料不
肉丸打漿機(jī)的使用流程2018/03/27
肉丸打漿機(jī)采用*的壓縮制冷系統(tǒng)，對(duì)打漿外桶進(jìn)行制冷，有效確保肉類制品在打漿過程肉類品質(zhì)，防止升溫改變?nèi)赓|(zhì)，整機(jī)采用皮帶輪減速，通過慢速刀旋轉(zhuǎn)拍打肉粒魚糜等并調(diào)配成有一定粘稠度的漿狀物料，便于成型機(jī)成型，其拍打過程中能對(duì)肉類組織細(xì)胞拉絲重組，加大吸收水分，提高肉類的嫩化程度，打出來的漿類制成肉丸魚丸等，彈、脆、有嚼勁，產(chǎn)品一經(jīng)推出，深受肉制品加工客戶青睞。1、機(jī)器必須安裝水平，并用地腳螺釘固定。2、緊定好整機(jī)上各部螺栓，檢查軸內(nèi)所有螺釘是否松動(dòng)。清洗整機(jī)內(nèi)外，保持潔凈。3、接通傳動(dòng)電機(jī)電源，確認(rèn)機(jī)
軟包裝巴氏殺菌機(jī)的操作流程2018/03/27
軟包裝巴氏殺菌機(jī)不斷發(fā)展的過程中一些技術(shù)也在不斷進(jìn)步，加熱降溫原理有壓縮機(jī)和水循環(huán)兩種，相比之下水循環(huán)要比壓縮機(jī)的效率高，且保留了牛奶的原味，逐步替代了壓縮機(jī)巴氏殺菌機(jī)，水循環(huán)巴氏殺菌機(jī)的類別在市面上有迷你型、簡易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機(jī)等種類，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展，巴氏殺菌機(jī)的種類也在不斷的增加。1、開機(jī)前，關(guān)閉全部水箱門和水箱內(nèi)的放液閥，確保不漏水，檢查兩側(cè)面機(jī)體門是否關(guān)好，檢查頂蓋板是否都蓋上；2、打開供水總閥和*、二、三、五、六號(hào)水箱的供水閥門，向各水箱內(nèi)加水；3、打開壓縮
全自動(dòng)殺菌鍋的選擇方式2018/01/26
全自動(dòng)殺菌鍋是一個(gè)利用食品中各種細(xì)菌zui高耐熱特點(diǎn)進(jìn)行高溫高壓殺菌的，它結(jié)構(gòu)精密的殺菌設(shè)備，它的每一個(gè)配件工作起來都是互相配合，密不可分的！所以，在購買殺菌鍋時(shí)，要好好選擇。1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐
了解夾層鍋不銹鋼材質(zhì)及其注意問題2018/01/12
304不銹鋼是現(xiàn)在夾層鍋等食品生產(chǎn)設(shè)備常用的材質(zhì)型號(hào)。其zui為出色的一點(diǎn)就是具有良好的耐高溫性能，可以達(dá)到1200攝氏度的高溫。其次他耐腐蝕性能顯著，使用的專業(yè)梁宇也是十分廣泛的，主要在食品生產(chǎn)領(lǐng)域以及化工專業(yè)等等。304相當(dāng)于我國的06Cr19Ni10不銹鋼(GB/T20878-2007)。雖然此種不銹鋼在國內(nèi)非常常見，但是“304不銹鋼”這個(gè)稱呼卻來自于美國。很多人以為304不銹鋼是日本的一種型號(hào)稱呼，但是嚴(yán)格意義來講，日本對(duì)304不銹鋼的正式稱呼是“SUS304”。市場上常見的標(biāo)示方法中
軟包裝巴氏殺菌機(jī)的清洗方法2017/12/27
軟包裝巴氏殺菌機(jī)采用的巴氏殺菌法，對(duì)于一些包裝類以及蔬菜或者是灌裝食品來通過溫度進(jìn)行控制調(diào)節(jié)。設(shè)備將殺菌槽之內(nèi)的水溫給控制在不高于90℃和不低于80℃之間的溫度，就達(dá)到了殺菌的效果。同時(shí)還可以保證了蛋白質(zhì)以及其他的營養(yǎng)的成分的輕易的流逝。設(shè)備很好的保存了食品的原有的品質(zhì)以及達(dá)到了對(duì)于一些食品不添加防腐劑以及長時(shí)間存放的效果，保證了人們的生命的健康。下面我們學(xué)習(xí)一下軟包裝巴氏殺菌機(jī)清洗注意事項(xiàng)有哪些：1.清洗時(shí)要保證濃酸濃堿供應(yīng)充足；2.長時(shí)間低溫，檢查冰水的進(jìn)出口蝶閥是否關(guān)死；3.均質(zhì)機(jī)清洗時(shí)冷
全自動(dòng)煙熏爐的設(shè)計(jì)理念2017/12/26
全自動(dòng)煙熏爐是制作各種香腸、海產(chǎn)品、熏雞、烤鴨等肉食品*的設(shè)備之一，在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過程中應(yīng)用都是非常廣泛的。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產(chǎn)品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用，以延長肉制品的保質(zhì)期。(1)內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時(shí)間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對(duì)煙熏料進(jìn)行不*燃燒，在軸流電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對(duì)食品進(jìn)行煙熏上色的過程
燃?xì)鈯A層鍋的技術(shù)性能介紹2017/12/14
燃?xì)鈯A層鍋不但可以做涼皮，做豬肉醬，牛肉醬，做化工產(chǎn)品，還可以炒花生，炒豆沙餡等等。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。燃?xì)鈯A層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。2、結(jié)構(gòu)形式:分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與
夾層鍋的操作注意事項(xiàng)2017/12/11
夾層鍋由鍋體和支腳組成，鍋體是由內(nèi)外半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。注：夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。有固定式、可傾式、攪拌式等結(jié)構(gòu)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。注意事項(xiàng)一、該設(shè)備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查
肉制品斬拌機(jī)的操作規(guī)程2017/11/27
肉制品斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。適用于肉制品、千葉豆腐、蔬菜制品等食品加工。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)采用不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗，達(dá)到國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，工藝*，設(shè)計(jì)合理，能確保制成品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時(shí)間短，提高產(chǎn)品的出品率本設(shè)備具有結(jié)構(gòu)緊湊、運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高等優(yōu)點(diǎn)。1.工作前應(yīng)檢查并調(diào)整刀組緊固螺栓，確保斬刀緊固和刀尖與鍋沿間距在1-1.5mm之間。主軸前端的索緊螺母
肉丸蒸煮流水線的工藝流程2017/11/25
肉丸蒸煮流水線由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動(dòng)系統(tǒng)部分。肉丸蒸煮流水線不但可降低勞動(dòng)力成本(尤其在勞動(dòng)力成本大大增加的今天)提高生產(chǎn)效率，更重要的是減少了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故，為人民奉上更放心、更安全的食品。肉丸蒸煮流水線成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制，達(dá)到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流使從肉丸機(jī)出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動(dòng)，這*動(dòng)過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的
肉類使用真空滾揉機(jī)有什么好處2017/11/21
真空滾揉機(jī)工作原理簡介真空滾揉機(jī)的工作是通過翻滾、碰撞、擠壓、摩擦來完成的，它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中zui關(guān)鍵的一道工序，是機(jī)械作用和化學(xué)作用有機(jī)結(jié)合的典型設(shè)備。對(duì)產(chǎn)品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。使用真空滾揉機(jī)的好處：1、破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟。因?yàn)殡缰坪蟆L揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬，(比腌制前還要硬)，可塑性差，肉塊間有間隙，黏結(jié)不牢。滾揉后，原組織結(jié)構(gòu)受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質(zhì)地柔軟，可塑性強(qiáng)，肉塊間結(jié)合緊密。2、加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬，在低溫
氣泡清洗流水線操作時(shí)的注意事項(xiàng)2017/10/28
氣泡清洗流水線是由汽泡清洗段、高壓噴淋清洗段、成品挑選區(qū)等組成。物料通過汽泡清洗段，刷洗蔬菜表面的大部分泥沙，自動(dòng)提升到高壓清洗環(huán)節(jié)，進(jìn)行蔬菜的*清洗，噴淋段采取可調(diào)節(jié)噴頭，控制噴頭出水量，更好地保護(hù)蔬菜表皮，達(dá)到產(chǎn)品出口標(biāo)準(zhǔn)要求。以下的是氣泡清洗流水線操作時(shí)的注意事項(xiàng)，相信大家看過之后就會(huì)有幫助的！1、當(dāng)操作高壓清洗機(jī)時(shí)：始終需戴適當(dāng)?shù)淖o(hù)目鏡，手套和面具。2、始終讓保持手和腳不接觸清洗噴嘴。3、經(jīng)常要檢查所有的電接頭。4、經(jīng)常檢查所有的液體。5、經(jīng)常檢查軟管是否有裂縫和泄漏處。6、當(dāng)未使用噴槍
全自動(dòng)洗箱機(jī)的具體工作流程2017/10/27
全自動(dòng)洗箱機(jī)是我公司專門為周轉(zhuǎn)箱的清洗，烘干而設(shè)計(jì)制作的一款新型清洗設(shè)備，可以清洗周轉(zhuǎn)箱、食品盤等。烘干段可將水分去除后，快速的投入到生產(chǎn)中。水分去除率，可達(dá)到85%以上。全自動(dòng)洗箱機(jī)為連續(xù)清洗，洗凈能力強(qiáng)，能對(duì)箱體進(jìn)行內(nèi)、外，上、下，左、右多方位返復(fù)進(jìn)行沖洗。全自動(dòng)洗箱機(jī)的工作流程如下：1.投放：將需要清洗的周轉(zhuǎn)箱投入洗箱機(jī)傳送帶上，周轉(zhuǎn)箱隨傳送帶進(jìn)入*洗凈段；2.*洗凈：物體進(jìn)入*洗凈段進(jìn)行四個(gè)方向的高壓水噴洗，水在噴洗完后流回*水箱，循環(huán)使用，水中可以含有適量無腐蝕性清洗劑；3.第二洗凈：
燃?xì)鈯A層鍋的維護(hù)及保養(yǎng)2017/10/24
燃?xì)馐乾F(xiàn)在常用的夾層鍋加熱方式，其大多應(yīng)用于飯店、食堂、*廚房等商業(yè)食品加工場所。燃?xì)鈯A層鍋適用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調(diào)味品、藥材和焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。燃?xì)鈯A層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。燃?xì)鈯A層鍋維護(hù)及保養(yǎng)：1、進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽，當(dāng)選緊螺帽不解決問題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料。2、壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障及時(shí)調(diào)換和修理。3、減速箱開始使用50小時(shí)后，應(yīng)拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油
電加熱夾層鍋選購指南2017/10/14
電加熱夾層鍋我們諸城是食品機(jī)械制造大市，遠(yuǎn)近聞名。很多客戶慕名而來，帶走自己滿意的設(shè)備。我公司生產(chǎn)的設(shè)備是*，價(jià)格上下幅度不會(huì)很多，有些客戶都會(huì)選擇從經(jīng)銷商那里購買，我很納悶，為什么我們廠家都賣不到的價(jià)格，經(jīng)銷商是怎么做到的呢？很簡單，他們進(jìn)貨的廠家可能是更低的價(jià)格賣給經(jīng)銷商的，外觀差不多，但板材跟設(shè)備及設(shè)計(jì)理念，你用肉眼看不到的地方下了功夫。肉制品蒸煮鍋比如說電控箱，我們公司全部是用的的，板材全部是304不銹鋼的，厚度達(dá)到4個(gè)。重量都有別家設(shè)備的2倍呢。所以在選擇的時(shí)候一定要慎重，畢竟買設(shè)備要
高粘稠物料炒鍋的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2017/09/27
高粘稠物料炒鍋采用電加熱導(dǎo)熱油加熱形式特點(diǎn)具有受熱面積大，熱效率高。具有造型美觀、特點(diǎn)設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單便于維修等特點(diǎn)?？蓮V泛應(yīng)用于*廚房、大型連鎖酒店食堂、肉類、水產(chǎn)品、烘培、糕點(diǎn)、蔬菜玉米加工、罐頭食品、快餐食品、等調(diào)理食品，以及化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合。1、鍋體：本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體(編號(hào)*可查詢)，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。2、加熱系統(tǒng)：采用蒸汽(夾套加熱(蒸汽))、燃?xì)狻㈦娂訜釋?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客
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