亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

資訊中心

搜索右側

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

食品非熱加工技術讓傳統(tǒng)加工方式悄然發(fā)生“冷革命”

2019-09-24 11:18:24 來源:食品機械設備網(wǎng) 編輯:Mary 閱讀量:20930

  在生產(chǎn)過程中,常常采用加熱的方式,將熱能傳給較冷物體而使其變熱,如殺菌、蒸煮、蒸餾、油炸、焙烤等加工工藝。但是傳統(tǒng)的“熱加工”技術,由于加熱過程中溫度升高,食品失去了固有營養(yǎng)成分、質(zhì)構、色澤和新鮮度。日前,大連舉辦了“2019食品非熱加工技術研討會”。非熱加工技術的低溫加工、率和留住天然營養(yǎng)等優(yōu)勢,日益引起高度關注。
 

 
  傳統(tǒng)的“熱加工”技術主要是為了防止食品腐敗變質(zhì)而對食品進行某種處理,減少細菌微生物、延長食品貨架期的作用。據(jù)介紹,傳統(tǒng)常見的“熱加工”處理包括漂燙、蒸煮、殺菌、烘烤、油炸等。例如蔬菜、水果的漂燙需要將蒸汽、熱水加熱90—100℃;乳品、肉制品、果蔬殺菌要將溫度加熱至100℃以上;烘烤面包溫度超過200℃,油炸食品加熱到150-180℃。
 
  上述食品通過“熱加工”處理雖然能夠滅殺細菌、微生物及孢子,減緩酶的反應速度,減少苦澀味,改變質(zhì)構,降低水分等,但是產(chǎn)品營養(yǎng)成分、水分流失、損失嚴重,色澤、風味口感不佳。而食品非熱加工技術出現(xiàn)很好地解決此類問題。食品非熱加工是近年來食品科學領域新興的學科方向,其低溫加工、率以及留住天然營等優(yōu)勢,日益引起食品學術界和產(chǎn)業(yè)界的高度關注。
 
  筆者了解到,食品非熱加工技術主要指在生產(chǎn)過程中通過非傳統(tǒng)加熱的方法來主要進行殺菌與鈍酶的技術,其包括超高壓、脈沖電場、超聲波、高密度二氧化碳、電離輻射、脈沖磁場、輻照等技術。如今,非熱加工技術具有殺菌溫度低,能很好地保持食品固有營養(yǎng)成分、質(zhì)構、色澤和新鮮度等特點受到行業(yè)人士關注,日趨走向成熟和商業(yè)化。
 
  近些年來,消費者對食品的新鮮度、營養(yǎng)、安全和功能的要求越來越高,有力地推動、國內(nèi)對食品非熱加工技術的研究與發(fā)展。日前,大連舉辦了“2019食品非熱加工技術研討會”。會上,國內(nèi)外同行交流了近年來在食品非熱加工領域的科研成果,進一步引起食品學術界和產(chǎn)業(yè)界的高度關注。
 
  此外,中國農(nóng)業(yè)大學食品學院聯(lián)合多所高校和企業(yè)開展“食品非熱加工技術與設備”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術領域課題,這一課題已被納入“十一五”國家863計劃。業(yè)內(nèi)專家表示,“食品非熱加工技術與設備”課題組研發(fā)出高密度超臨界二氧化碳殺菌裝置、高強度電場設備樣機等,其中食品超高壓加工技術裝備的研發(fā)與應用徹底打破發(fā)達國家維持了近20年的技術封鎖和裝備壟斷的被動局面。
 
  目前,超高壓技術是食品加工領域的高新技術之一,能夠有效地解決熱敏性食品在傳統(tǒng)“熱加工”過程中存在的色、香、味、營養(yǎng)、質(zhì)構、功能和安全等變化的問題,同時還避免了微波、電磁場、輻照等加工技術存在的缺陷,從而保持食品營養(yǎng)物質(zhì)、自然風味和品質(zhì),滿足消費者對食品營養(yǎng)健康和質(zhì)量日益提升的需求。
 
  為了提升食物品質(zhì),突破傳統(tǒng)食品加工技術“瓶頸”,近百年來,食品工業(yè)界不斷探索著食品加工從傳統(tǒng)“熱加工”向“冷加工”的變革與創(chuàng)新。食品非熱加工技術與設備的突破發(fā)展與應用有效地解決傳統(tǒng)“熱加工”破壞食品營養(yǎng)成分、色澤、風味等問題,滿足消費者對食品營養(yǎng)健康和品質(zhì)日益提升的需求,加快推動傳統(tǒng)的食品熱加工方式悄然發(fā)生“冷革命”。

我要評論

文明上網(wǎng),理性發(fā)言。(您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見,與本站立場無關。

版權與免責聲明:凡本網(wǎng)注明“來源:食品機械設備網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的,應在授權范圍內(nèi)使用,并注明“來源:食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源(非食品機械設備網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任,如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時,必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”,并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源:食品機械設備網(wǎng)”,本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多,如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系,著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時,請主動與本網(wǎng)聯(lián)系,提供相關證明材料,我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話:0571-87759655;郵箱:804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號
无码日本H肉黄动漫魔乳密剑贴| 体验区试看120秒啪啪免费| 真实国产精品视频400部| 日韩中文字幕推理片| 亚洲熟女WWW一区二区三区| 亚洲无码2021| 亚洲伊人男人天堂| 国产乱子乱人伦电影在线观看| 精品无码中文字幕不卡| 亚洲人成无码网WWW电影麻豆| 131美女爱做视频午夜免费| 国产亚洲AV片在线观看18女人| 香蕉www国产成人精品网站| 国产区视频免费观看| 北条麻妃国产九九九精品视频| 国产v欧美v日本v精品| 门卫老头吮她的花蒂在线观看| 日韩精品中文字幕少妇| 欧美乱妇日本无乱码特黄大片| 竹菊影视一区二区三区| 久久午夜无码鲁丝片午夜精品| 国产精品1024在线永久免费| 又湿又大又爽又色刺激视频| 思思99热在线观看精品| 国产精品亚洲欧美日韩一区在线| 八戒电影网| 天天摸日日添狠狠添婷婷| 欧美精品中文字幕亚洲专区| 在线中文字幕高清无码| 少妇人妻AV无码专区| 日韩国产亚洲欧美中国v| 亚洲欧美国产日韩在线观看| 免费看国产日韩| 国产WW久久久久久久久久| 中文字幕视频一区| 日本久久综合视频| 精品日产高清卡1卡2区别在哪| 日本国产三级xxxxxx| 韩国年轻的妈妈2| 曰韩一级黄色片| 九九在线视频精品播放|