食品機械設備網8月11日行業(yè)熱點聚焦

2020-08-11 17:59:32 來源：食品機械設備網整理閱讀量：4662

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內容，方便業(yè)內人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　近年來，隨著食品加工、冷藏保鮮等供應鏈和冷鏈物流技術的進步，麻辣燙等特色美食餐飲正朝著快消連鎖模式發(fā)展，通過采取中央廚房和標準化或工業(yè)化的供應鏈，使用標準化的半成品食材，不僅提高了出餐效率，同時大大降低了對廚師的依賴和要求，節(jié)約廚師用工成本，并且保障出品穩(wěn)定，減少過度環(huán)節(jié)人工參與帶來的衛(wèi)生問題，確保食材品質安全。【閱讀全文】

　　花蛤分級設備通常為重量分選機。顧名思義，就是按照花蛤之間不同的重量大小進行分選。設備的自動化程度非常高，稱重、分選等步驟均能自動完成，不同重量大小花蛤能自動進入到指定分揀筐內。重量分選機的使用能大大減少人工參與，降低人工成本，同時人工接觸減少，符合食品安全的要求。【閱讀全文】

　　母嬰凈水機己成為家電市場新品類的重要組成部分，技術及功能也有其獨特之處。業(yè)內人士分析，家電行業(yè)進軍母嬰凈水機等市場，是未來市場上的一種市場趨勢。根據2019年數據顯示，在家電新品類中，超過15種以上的產品覆蓋了母嬰功能，其市場規(guī)模大概在5000億左右。雖然具有母嬰功能的家電產品規(guī)模在增長，但實際上真正適合母嬰群體的產品較少。【閱讀全文】

　　例如核桃油的生產，從壓榨法到有機溶劑萃取法、水代法、超臨界二氧化碳流體萃取法等。傳統(tǒng)工藝中所存在的不足被逐漸填補，整體的操作性增強，工藝上也相對更為簡單。此外，核桃產品的開發(fā)程度也逐漸加深。當下，利用生物酶解技術在脫脂核桃仁中提取核桃肽是具有較好的發(fā)展前景。它富含人體必需的多種氨基酸，是一種新型營養(yǎng)物質。【閱讀全文】

　　得益于科技的發(fā)展，奶粉生產工藝正在不斷發(fā)展中。有業(yè)內人士表示，以奶粉生產的輸送方式來說，從傳統(tǒng)的螺桿輸送轉變?yōu)楝F在的振動、氣力輸送，奶粉的計量方式也轉變?yōu)樨搲菏接嬃?。多方面的升級不僅讓奶粉生產效率提高，也讓產品品質得到進一步提升。【閱讀全文】

　　近年來，徐州市大力推進明廚亮灶、農貿市場智慧化升級改造等工程，讓“舌尖上的安全”看得見能感知。目前，該市中小學校(含托幼機構)食堂總數1220多家，“明廚亮灶+互聯網”數量超過970家，覆蓋率達80%。據說，該市今年將持續(xù)提升食品安全智慧化管理水平，確保年內全市中小學校和幼兒園食堂“互聯網+明廚亮灶”實施率達到較高水平。【閱讀全文】

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