食品機械設(shè)備網(wǎng)8月26日行業(yè)熱點聚焦

2020-08-26 17:36:50 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8016

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　伴隨著市場冷凍冷藏需求日益凸顯，制冷設(shè)備迎來巨大的發(fā)展機遇。在制冷需求量的增加及制冷技術(shù)的不斷進步背景下，制冷設(shè)備市場規(guī)模將持續(xù)增加，預(yù)計到2025年，我國制冷設(shè)備行業(yè)市場規(guī)模將超過3000億元。作為制冷設(shè)備的冷庫、冷藏車以及冷藏保鮮設(shè)備行業(yè)市場規(guī)模也將不斷擴大，也為保障魚子醬等新鮮品質(zhì)方面提供強有力的技術(shù)支持。【閱讀全文】

　　在加工冷凍海洋食品時，速凍設(shè)備不可少。在離開海水之后，海洋產(chǎn)品的保鮮期非常短。為了保鮮，就需要對其進行速凍。速凍是指將海產(chǎn)品放置在-18—-25℃的低溫環(huán)境下，使其達到凍結(jié)狀態(tài)，將其存放于低溫冷庫中時，海產(chǎn)品的保鮮期可達半年或1年。現(xiàn)如今，速凍設(shè)備發(fā)展迅速，為速凍海產(chǎn)品帶來了更好的品質(zhì)。【閱讀全文】

　　隨著相關(guān)食品安全法規(guī)和標準逐步完善，以及消費者飲食安全意識的不斷提高，推動月餅產(chǎn)品的安全和質(zhì)量水平不斷提升。需要一提的是，月餅質(zhì)量安全涉及到加工、儲存、銷售等各個環(huán)節(jié)，涉月餅安全相關(guān)話題因其負面影響大等特點而廣受關(guān)注，月餅安全沒有“零風險”。因此，保障月餅安全需要所有參與者共同努力，嚴防嚴管嚴控全過程食品安全風險，確保“舌尖月餅安全”。【閱讀全文】

　　就國內(nèi)當前的代餐市場而言，仍然有著巨大的市場空白，營養(yǎng)代餐食品市場發(fā)展?jié)摿V闊，但是面對上文提到的市場存在的一些問題，由于標準化、規(guī)范化的約束體系，代餐食品既沒有明確的科學定位，也沒有具體的生產(chǎn)工藝、技術(shù)標準，這會造成營養(yǎng)代餐食品行業(yè)魚龍混雜、良莠不齊，致使消費者很難選擇營養(yǎng)、健康、安全的產(chǎn)品。【閱讀全文】

　　由于玉米胚芽油制取工藝的特殊性，對油脂加工技術(shù)、設(shè)備要求較高。據(jù)了解，某企業(yè)自主設(shè)計玉米胚芽油設(shè)施、設(shè)備，并且采用濕法加工工藝，通過玉米提胚榨油生產(chǎn)線，直接精煉出食用玉米油，生產(chǎn)出素質(zhì)穩(wěn)定，品質(zhì)較高的產(chǎn)品，穩(wěn)固了公司的市場地位。【閱讀全文】

　　除了自主研究，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)也可參照國外的一些生產(chǎn)工藝進行生產(chǎn)。例如法國的波爾多葡萄酒，主要采用了滲透和萃取的這兩種方法來釀制。而滲透和萃取釀造工藝的核心共包括蒸餾技術(shù)、冷凍技術(shù)和過濾技術(shù)三種工藝，所需設(shè)備包括減壓蒸餾設(shè)備、冷凍設(shè)備、過濾設(shè)備等。【閱讀全文】

　　設(shè)備的性能也在不斷優(yōu)化。傳統(tǒng)的冷庫設(shè)計不盡規(guī)范、設(shè)備技術(shù)落后、管理粗放，但現(xiàn)在的智能化冷庫，溫度波動可控精度小于±0.001℃，并且無溫度分層，溫度的恒定為省電奠定了良好的基礎(chǔ)。而冷藏車作為基礎(chǔ)設(shè)施之一，其市場品質(zhì)意識也在不斷增強，目前冷藏車也在朝著輕量化、智能化、多功能化、標準化、系列化方向發(fā)展。【閱讀全文】

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