菜籽油供應偏緊張優(yōu)質(zhì)加工工藝提產(chǎn)能提品質(zhì)

2021-01-19 15:51:49 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：7598

　　近一段時間，食用油價格增長再度引發(fā)關注。實際上，從去年以來，我國食用油整體供應情況偏緊張，其價格也就長期處于持續(xù)增長狀態(tài)，作為我國第二大食用油品類的菜籽油也成為這一波持續(xù)漲價熱潮中的一員。不過，隨著近年來我國油菜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展以及菜籽油產(chǎn)業(yè)進一步實現(xiàn)自動化的高效生產(chǎn)，菜籽油供應量或?qū)⒌玫捷^大提升，以更好滿足市場需求。

　　菜籽油，就是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｕf的菜油，是一種使用油菜籽加工出來的食用油。受到油菜是我國主要油料作物的影響，菜籽油對保障我國糧油供應有著重要作用，在我國食用油市場中也有著舉足輕重的地位。

　　然而，雖然有上游優(yōu)質(zhì)的油料供應作為基礎，但長期以來我國菜籽油在面臨著加工技術相對落后、加工設備自動化水平較低等問題。為更好滿足國內(nèi)市場對優(yōu)質(zhì)、健康食用油的需求，國內(nèi)菜籽油生產(chǎn)企業(yè)也紛紛通過采用新工藝、新設備，為提升菜籽油品質(zhì)提供支持。

　　隨著如今規(guī)?；氖秤糜图庸て髽I(yè)成長起來，也為菜籽油標準化生產(chǎn)提供重要基礎。據(jù)悉，四川成都一糧油生產(chǎn)企業(yè)通過引入油菜籽除雜振動篩選、自動控溫菜籽炒籽機等加工設備,對油菜籽進行高質(zhì)量的篩選與炒制，以進一步提升菜籽油后續(xù)加工中的品質(zhì)和菜籽香味。此外，該企業(yè)還打造了涵蓋油菜籽儲存、炒籽、壓榨、精煉、灌裝等環(huán)節(jié)的四條自動化生產(chǎn)線。據(jù)悉，該企業(yè)目前已經(jīng)具備每年處理28萬噸油菜籽的能力。

　　此外，近年來云南曲靖依托創(chuàng)新生產(chǎn)工藝產(chǎn)出的菜籽油也因含有豐富的營養(yǎng)而廣受好評。筆者了解到，該地以繼承菜籽油古法壓榨工藝為前提，積極應用先進的電磁炒籽、生香與風味控制與低溫低殘油壓榨工藝，并在此基礎上搭建起相應的自動化菜籽油生產(chǎn)線，實現(xiàn)傳統(tǒng)工藝與先進的加工設備得以發(fā)揮各自長處，既能更好留住菜籽油中的營養(yǎng)物質(zhì)，也能進一步提升成品菜籽油口感、品質(zhì)與產(chǎn)能。

　　現(xiàn)如今，我國菜籽油生產(chǎn)在先進工藝賦能的局勢下，愈發(fā)呈現(xiàn)出自動化水平較高、生產(chǎn)方式更綠色高效、產(chǎn)能更加充足等特點，這也將為我國食用油供應帶來更加全面的保障。

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