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傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代科技皮蛋嫩滑勁道、安全又美味

2021年食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)一周看點(diǎn)(2.28—3.6)

2021-03-06 11:55:26 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8331

　　隨著皮蛋制作工藝技術(shù)研制與進(jìn)步，有關(guān)科研部門研究了氧化鉛的替代物質(zhì)，EDTA(乙二胺四乙酸)和FWD(是以微量元素鎂、錳等合成的一種物質(zhì))既提高了皮蛋制作效率，縮短成品時(shí)間，加快皮蛋成熟，同時(shí)又解決傳統(tǒng)氧化鉛帶來(lái)鉛殘留或超標(biāo)等問(wèn)題，保證皮蛋食用安全。【閱讀全文】

　　機(jī)器采摘效率高、節(jié)省勞動(dòng)成本，又緩解勞動(dòng)力緊缺的狀況，還能讓菠蘿及時(shí)搭載“菠蘿”高鐵專列進(jìn)入市場(chǎng)，避免腐壞和霉菌滋生，保證菠蘿新鮮和品質(zhì)?，F(xiàn)如今，研究人員已開(kāi)始研發(fā)柑橘、辣椒、茶葉、番茄、花生、板栗等農(nóng)產(chǎn)品采摘機(jī)器，機(jī)器采摘省時(shí)、省力、省工、省成本?！鹃喿x全文】

　　Sino-Pack2021今日在中國(guó)•廣州•中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)展館A區(qū)隆重開(kāi)幕，展出日期3.4-6日。展會(huì)首日，吸引了眾多觀眾，現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)。食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)作為展會(huì)合作媒體對(duì)展會(huì)進(jìn)行直播宣傳報(bào)道。與此同時(shí)，我們也為前來(lái)展位前洽談的觀眾帶來(lái)了豐富的小禮品和有趣的游戲，參與就有驚喜，展位號(hào)1.2館M30、M40潮玩空間。【閱讀全文】

　　盡管與之前國(guó)內(nèi)流行的素肉、素雞等植物蛋白產(chǎn)品相比，現(xiàn)如今植物肉產(chǎn)品在口感和風(fēng)味上有很大進(jìn)展，但與真正肉類產(chǎn)品在風(fēng)味口感上相差較大。對(duì)此，還需要生產(chǎn)企業(yè)繼續(xù)加強(qiáng)植物肉產(chǎn)品加工工藝技術(shù)的創(chuàng)新研發(fā)，不斷改良產(chǎn)品，提升風(fēng)味和增強(qiáng)植物肉產(chǎn)品質(zhì)地、肉質(zhì)顆粒口感。植物肉產(chǎn)品大多依托擠壓膨化機(jī)械生產(chǎn)，很難有纖維感、肉質(zhì)顆粒感。【閱讀全文】

　　此次不合格項(xiàng)目涉及電源連接和外部軟線、外部導(dǎo)線用接線端子以及接地措施、輸入功率和電流、結(jié)構(gòu)、對(duì)觸及帶電部件的防護(hù)、工作溫度下的泄漏電流和電氣強(qiáng)度等?？梢钥闯?，電源連接和外部軟線項(xiàng)目不合格是這次抽查發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問(wèn)題的主要性能指標(biāo)。【閱讀全文】

　　仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，人工貼標(biāo)與機(jī)械相比，難以完全確保標(biāo)簽張貼后的平整性，一旦出錯(cuò)就會(huì)極大影響生產(chǎn)效率，漏貼等情況也極易發(fā)生。反觀圓瓶貼標(biāo)設(shè)備，智能控制系統(tǒng)使貼標(biāo)過(guò)程具備較高的穩(wěn)定性，在與包裝機(jī)、灌裝機(jī)等配合下，能夠使生產(chǎn)流程更高效。而精確的位置控制還能保障標(biāo)簽張貼后的平整性，美觀的同時(shí)也能助力提升產(chǎn)品附加值。【閱讀全文】

　　此次展會(huì)全面貫穿包裝、印刷、標(biāo)簽及包裝制品全產(chǎn)業(yè)鏈，四展協(xié)同全面升級(jí)，展出范圍廣，種類豐富，包括標(biāo)簽印刷設(shè)備及材料、包裝印刷及印后設(shè)備、包裝設(shè)備及解決方案、包裝材料及制品，產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)資源豐富。據(jù)介紹，此次展會(huì)有三大亮點(diǎn)，如智能制造、大健康、年輕化，盡顯年輕、健康、智能新趨勢(shì)。【閱讀全文】

　　不管是香椿醬等深加工產(chǎn)品，還是香椿功能食品等加工產(chǎn)品，生產(chǎn)工藝少不了清洗香椿這一環(huán)。目前，生產(chǎn)線上常見(jiàn)的清洗設(shè)備有氣泡清洗機(jī)、噴淋清洗機(jī)、超聲波清洗機(jī)等。由于香椿屬于葉莖類蔬菜，清洗過(guò)程中若出現(xiàn)噴、磕、劃傷等對(duì)產(chǎn)品損傷較大，因此氣泡清洗機(jī)成為香椿清洗環(huán)節(jié)的重要選擇。【閱讀全文】

　　也可以看到對(duì)于一些大型的茶飲連鎖品牌而言，通過(guò)配備冷庫(kù)等設(shè)備保障供應(yīng)端生產(chǎn)原料與食材供應(yīng)存在一定的必要性。尤其是隨著如今新鮮的水果成為茶飲中不可或缺的重要組成部分，也可以看到不少茶飲品牌都開(kāi)始不斷完善供應(yīng)鏈，確保門店鮮果供應(yīng)，而冷藏庫(kù)等作為相當(dāng)重要的基礎(chǔ)設(shè)施，發(fā)揮了關(guān)鍵作用。【閱讀全文】

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